花椒有哪些功效与作用【14篇】
花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木，高可达7米;茎干上的刺，枝有短刺，当年生枝被短柔毛。
花椒的药理作用 1
1、镇痛作用：花椒水提物和醚提物对乙酸引起的小鼠扭体反应有明显的抑制作用，其中醚提物的作用较水提物强且呈剂量依赖性。
2、抑菌作用：花椒挥发油对11种皮肤癣菌和4种深部真菌均有一定的抑制和杀灭作用，其中羊毛样小孢子菌和红色毛癣菌最敏感。
3、驱虫作用：花椒所含挥发油在保温的任氏液中能使猪蛔虫严重中毒，其含有牻牛儿醇对豚鼠蛔虫有驱虫作用。
4、解痉作用：花椒所含挥发油对气管平滑肌具有很强的解痉作用，而且对子宫平滑肌痉挛也具有很强的解痉作用。
5、抗炎作用：花椒水提物小鼠灌服能抑制耳廓肿胀、足跖肿胀及毛细血管通透性的增高，对胃溃疡模型具有对抗溃疡的作用。
6、局麻作用：花椒的水浸液、挥发油能阻断蟾蜍离体坐骨神经冲动，降低兴奋性，有近似普鲁卡因的局麻作用。
花椒的药理作用： 2
1.对消化系统的影响。
1.1.对实验性胃溃疡的影响：花椒水提物5和10g/kg均有显着抗小鼠水浸应激性溃疡形成作用，而醚提物仅有抑制倾向。花椒水提物10g/kg有显着抑制吲哚美辛加乙醇引起的小鼠溃疡形成，但抑制率(22%)不高。花椒醚提物3.0ml/kg显着抑制大鼠盐酸性溃疡形成(P<0.01)。花椒水提物 5g/kg可明显抑制大鼠结扎幽门性溃疡的形成。
1.2.对四氯化碳诱发急性肝损害大鼠血清GPT和GOT的'影响花椒水提物5.0g/kg能对抗四氯化碳升高GPT的作用(P<0.05=，且呈现剂量依赖性，但对GOT升高无对抗作用。
1.3.对药物性小鼠腹泻的影响：花椒醚提物3.O和6.0ml/kg可对抗蓖麻油所致的小鼠腹泻，作用不仅出现快，而且持久。其中3.0ml/kg组还能使腹泻发生推迟2小时(对照组1.2小时的发生率为5/12和11/12，花椒醚提物3.0ml/kg组分别为0/12和5/12，P值均为<0.05)。花椒水提物5或10g/kg有对抗小鼠番泻叶所致腹泻作用，作用产生缓慢，但持久(P<0.05)。4.对小鼠墨汁胃肠推进运动的影响小鼠灌胃花椒水提物10g/kg可明显抑制胃肠推进运动，P<0.05。
2.对实验性血栓形成及凝血系统的影响：采用电刺激大鼠动脉血管壁所致实验性体内血栓形成，并同步测定其对凝血功能的影响。实验结果表明：花椒水提物 10-20g/kg和花椒醚提物0.3ml/kg剂量下对大鼠血栓形成有明显抑制作用(P<0.01和P<0.001=，能明显延长实验性血栓形成的时间，提示有预防血栓形成的作用。花椒水提物10g/kg和醚提物0.15-0.3ml/kg剂量时具有一定的抗凝作用，水提物抗凝作用强于醚提物。花椒的抗栓、抗凝作用可能与血小板功能血管内皮细胞的抗凝成分有关，因花椒水提物对ADP和胶原诱导血小板聚集均有明显的抑制作用，其抑制率分别为 50.4%，88.3%。本品所含的佛手柑内酯有一定的对抗肝素的抗凝血作用和止血作用。
3.镇痛作用：花椒水提物5-10g/kg和醚提物3.0-6.0ml/kg对乙酸引起的小鼠扭体反应有明显的抑制作用，水提物P均<0.05，醚提物 3.0ml/kg(P<0.05)，醚提物6.0ml/kg(P<0.01)，其中醚提物的作用较水提物强，且呈剂量依赖性。
4.抑菌作用：本品挥发油11种皮肤癣菌和4种深部真菌均有一定的抑制和杀灭作用，其中羊毛样小孢子菌和红色毛癣菌最敏感，MIC低于0.1HL/ml，MFC为0.1HL/ml。实验证实月桂氮卓酮和二甲基亚砜能促进挥发油进入真菌细胞内加速细胞死亡。
5.驱虫作用：花椒所含挥发油在保温的任氏液中能使猪蛔虫严重中毒。
6.其他作用：本品所含的茵芋碱有麻黄碱样作用，但强度较弱，可升高麻醉猫血压，增强瞬膜收缩，加强肾上腺素对血压及子宫的作用，加强猫或兔的在位子宫收缩，抑制小肠收缩及扩张冠状血管，提高横纹肌张力，加强脊髓反射兴奋性。有较强的抗菌作用。
忌宜人群 3
宜食：
花椒适宜胃部及腹部冷痛、食欲不振、呕吐清水、肠鸣便塘之人食用；适宜哺乳妇女断奶时服食(其法可用花椒6-15克，加水400-500毫升，浸泡后前煮浓缩成250毫升，然后加入红糖50-100克，日服1次，1-3次即可回乳);适宜中老年人、女子寒性闭经和寒性痛经者、风寒湿性关节炎者食用；适宜蛔虫病腹痛者、肾阳不足、小便频多者食用。
忌食：阴虚火旺之人忌食；孕妇忌食。
花椒的食用功效 4
1、去腥调味：在烹调上花椒水主要用于腌制肉类原料或肉类馅料的调制，不仅可以去除肉的腥味，还可以增加香味。
2、驱寒暖胃：花椒用来驱寒是最好不过的，人体的脏器中以胃最怕寒，也容易受寒，如果是因为寒冷而引起的胃痛可以用花椒煮水喝。
3、杀菌消毒：花椒有杀菌、消毒、止痛、止痒、消肿等作用，对多种细菌特别是皮肤表面的细菌有很好的抑制功效。
4、解痉止痛：花椒及其挥发油、牻牛儿醇均具有明显的抑制胃肠运动，对胃肠平滑肌痉挛具有解痉止痛的作用。
5、增强免疫：花椒的某些成分可增强中性白细胞的杀菌力，并能增强巨噬细胞的吞噬功能，提高E一花环形成率。
.食品防蝇 5
在食品旁边和肉上放一些花椒，苍蝇就不会爬。
最后一起来了解下花椒的禁忌 6
1、阴虚火旺者忌服花椒，孕妇慎服花椒。
4、花椒久食令人乏气失明。《千金·食治》
5、花椒畏橐吾、附子、防风。《唐本草》
2、杏仁为之使。花椒畏款冬。花椒恶枯楼、防葵。花椒畏雌黄。《本草经集注》
3、花椒多食令人乏气，口闭者杀人。《名医别录》
6、肺胃素有火热，或咳嗽生痰，或嘈杂醋心，呕吐酸水，或大肠积热下血，咸不宜用花椒；凡泄泻由于火热暴注而非积寒虚冷者忌花椒；
7、花椒多食动人堕胎。
.驱虫 7
服食花椒水能驱除寄生虫。
.沸油防溢 8
油炸食物时，如果油热到沸点，会从锅里溢出，但如放入几粒花椒后，沸油就会立即消落。
功效与作用 9
1、杀虫止痒，驱虫作用：花椒所含挥发油在保温的任氏液中能使猪蛔虫严重中毒。
2、湿疹瘙痒，抑菌作用：花椒能加速各种真菌细胞的死亡，对深部真菌有一定的抑制和杀灭作用。
3、温中止痛，镇痛作用：花椒可降低受伤部位疼痛感，如龋齿牙痛等。
4、利于消化，除湿止泻：花椒有利于人体消化系统、溃疡形成和腹泻呕吐泄泻。
5、抗凝血和止血作用：花椒所含的佛手柑内酯有一定的对抗肝素的抗凝血作用和止血作用。
.防牙痛 10
如果是冷热食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就会慢慢消失。
花椒的功效： 11
温中止痛；除湿止泻；杀虫止痒。主脾胃虚寒之脘腹冷痛；蛔虫腹痛；呕吐泄泻；肺寒咳喘；肺寒咳喘；龋齿牙痛；阴痒带下；湿疹皮肤瘙痒。
.增加食欲 12
花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。
.菜橱防蚁 13
在菜橱内放置数十粒鲜花椒，蚂蚁就不敢进去。
.粮食防虫 14
存放的粮食被蛀了，用布包上几十粒花椒放入，虫就会自己跑走或死去。