商务宴请礼仪最新8篇

宴请是为了表示欢迎、答谢、祝贺、喜庆等举行的餐饮活动，以增进友谊和融洽气氛，是国际交往中最常见的交际活动形式。宴请的形式多样，礼仪繁多，掌握其礼仪规范是十分重要的。学而不思则罔，思而不学则殆，这里是可爱的编辑为大伙儿整理的商务宴请礼仪最新8篇，希望对大家有所启发。

宴请答谢词 篇1

敬的各位领导，尊敬的xx市公安系统的各位朋友，亲爱的xx公司的各位亲人们，大家晚上好！

非常高兴又一次与大家相聚在美丽的xx宾馆，今天，我们xx公司的又一位美丽的姑娘就要出嫁了，她就是我们的好同事——xx公司营销管理科科长xx。首先，请允许我代表今天婚前宴请的主人，向在座各位的到来表示热烈的欢迎和衷心的感谢！下面让我们以热烈的掌声有请今天的主角，xx携爱人xx先生闪亮登场！

下面让我为大家介绍一下今天的两位新人，站在我身边的这位温柔贤惠、美丽大方的准新娘叫xx，20xx年来到xx公司，经过短短的一年时间便担任xx公司营销管理科科长，是公司非常优秀的青年优秀人才，下面，xx，请向xx公司的各位亲友团以及你爱人的战友们挥挥手吧！

站在xx身边的职位帅气的小伙子就是xx的爱人，他叫xx，目前供职于新民市公安系统，也是一位德才兼备的青年优秀人才，下面，xx，和xx的各位娘家人和自己的战友问声好吧！

20xx年，两位新人经朋友介绍相识，并顺利共同走过了相知、相爱，至今已是第九个年头，九年来，两位新人携手同心，相濡以沫，经受住了时间、金钱、距离等多重考验，最终步入了婚礼的殿堂。今天，面对这么多的亲人和朋友来见证你们的幸福时刻，我想此时此刻你们一定有很多的话对大家说。这样，为了不耽误大家喝喜酒的时间，由你二位选出一位代表给大家讲几句话，我想，这个时候就能看出谁当家了吧！大家先鼓掌！

讲的多好！执子之手、与子偕老，那么作为娘家人，我也代表娘家各位亲人祝福你们在婚后的日子里能够像9年的恋爱一样继续恩恩爱爱，永结同心，白头偕老，早生贵子！

xx和xx夫妇为了答谢各位领导、各位朋友的光临，特地准备了丰盛的晚宴，诗里说，抒心的酒千杯不醉，知心的话万言不赘，希望大家不醉不归，这才是主人最大的欣慰。

下面我宣布：xx、xx先生婚前喜宴正式开始，希望大家开怀畅饮，一醉方休，谢谢大家！

宴请客人要注意四个问题 篇2

一、注意宗教的饮食禁忌

我们都知道宗教有禁忌的食品，比如伊斯兰教禁食猪肉、猪油和一切用猪肉猪油做的食品，也不吃外形丑恶和不洁净之物，如甲鱼、螃蟹等，还禁食烟酒类等饮料。而国内有些佛教少吃荤腥食品，很多佛教人都认为牛是神圣之物，所以尤其是忌食牛肉。因此你如果要宴请客人进行点菜时要了解客人的宗教取向及注意事项较为稳妥。

二、出于健康原因，不能吃的某些食品

如果客人由于身体的因素不能吃某些食品，最好点菜时要询问清楚。比如心脏病、高血压和具有中风后遗症的人，不适合吃狗肉，高胆固醇者不能点太油腻的菜，避开鸡汤；如果有肝炎就切忌点羊肉和甲鱼；注意客人的身体因素才能避免不必要的麻烦。

三、注意不同地区的饮食习惯

不同地区的饮食习惯往往不一致，北方人喜欢吃面，南方人爱吃米饭；湖南人爱吃辣，英美国家通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。因此对于这一点。在点餐时要注意统筹兼顾，注意客人饮食爱好，能使用餐更为愉快。

四、由职业的身份导致的特俗禁忌

普遍来说，如果客人餐后要开车，尽量不要少喝或不喝烈性酒，这是出于对客人身安全方面的因素的考虑。如果你宴请的是国家公务员，尽量必要大吃大喝，不要超过国家规定的标准用餐。

宴请答谢词 篇3

尊敬的各位来宾，大家下午好！

今天我们相聚在美丽的凯蓝大洒店，参加XXX公子婚前宴请，很荣幸受宪奎之托，主持今天的宴会，与大家共同见证和分享这对新人的幸福和喜悦。首先请允许我代表xx全家对所有来宾在百忙之中抽出时间前来参加宴请表示热烈的欢迎和诚挚的感谢！

朋友们，在这个大喜的日子里，让我们把目光的焦点投向今天宴会的'主角，这位风度翩翩的帅小伙就是新郎xxx，站在她旁边温柔贤淑的好姑娘就是新娘xx，他们都工作在沈阳化工研究院，是工作上的同志，生活上的伴侣，让我们伸出热情洋溢的双手把祝福送给两位新人吧！

下面有请宪奎讲话。

让我们共同祝福两位新人：永结同心、互敬互爱、百年好合、幸福永恒！

来宾们、朋友们，宪奎全家为答谢各位，在此略备佳肴美酒，希望大家吃好喝好，俗话说的好：抒心的酒千杯不醉，知心的话万言都对，希望大家喝的大醉，这才是主人最大的欣慰。

最后感谢凯蓝大洒店给我们提供热情周到的服务，并祝愿所有的朋友们无论官场，情场和市场，都能够家和、人和、万事和；一顺、百顺、万事顺。

下面我宣布：喜宴正式开始，谢谢大家！

传真邀约 篇4

传真邀约是利用传真机发出传真对被邀请者所进行的一种邀约。

在具体格式、文字方面，其作法与书信邀约差不多。传真邀约的好处就是利用了现代化的通讯设备，传递会更为迅速，并且不易丢失电报邀约。

电报邀约即以拍发专电的形式对被邀者所进行的邀约。

电报邀约与书信邀约在文字上，都热情、友好、恳切、得体的表述邀约的具体内容，除此之外，由于电报本身的原因，电报邀约要求更加简练明了的表述内容。

电报邀约速度快，准确率高。因此多用于邀请异地的客人。在具体内容上，它与书信邀约大致类似。

宴请答谢词 篇5

尊敬的各位领导、各位来宾、各位同事同学、各位亲戚、各位朋友们：

大家中午好！

首先让我代表全家人向各位的到来表示热烈的欢迎和衷心的感谢！感谢各位在百忙之中抽出宝贵时间参加我乔迁之喜宴，感到非常荣幸、非常欣慰！也感谢各位在多年的工作和生活中的鼎力支持和热心帮助！同时祝福在座的各位来宾朋友家庭幸福、永葆康健，万事通达！事事如愿！！

同时也衷心感谢为今天宴请忙碌的主持人、各位朋友及酒店的的工作人员！

现在，请大家满上各自的酒杯，我敬大家一杯酒。干杯！谢谢！

宴请的基本礼仪 篇6

餐桌如战场，餐饮无小事，一个宴请，有时候可以改变了一个人的一生；一桌筵席，甚至可以影响一个人职业生涯的成功与失败。职场达人详细为你介绍宴请的基本礼仪，用餐时一些需特别注意的礼仪细节。

座次基本上按照以右为尊的'原则，将主宾安排在主人的右侧，次主宾安排在主人的左侧。参加人数较多的宴会，主人应安排桌签以供客人确认自己的位置。

入座主人或者长者主动安排众人入座；来宾在长者或女士坐定后，方可入座；入座时，男士为身边（尤其是右边）的女士拉开座椅并协助其入座。

体态入座后姿势端正，脚踏在本人座位下，不跷腿，不抖动腿脚，也不可任意伸直；胳膊肘不放在桌面上，也不要向两边伸展而影响他人。

交流宴请是一种社交场合，在餐桌上要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾；口内有食物，应避免说话也不要敬酒；宴会上应营造和谐温馨的氛围，避免涉及死亡、疾病等影响用餐气氛的话题。

布菜

主人可为身边的客人布菜。布菜应使用公勺或公筷。布菜时要照顾到客人的饮食偏好，如果客人不喜欢或者已经吃饱，不再为客人夹送。

敬酒主人先为主宾斟酒，若有长辈或者贵客在座，主人也应先为他们斟酒。主人为客人倒酒时，客人以手扶杯表示恭敬和致谢。首次敬酒由主人提议，客人不宜抢先；敬酒以礼到为止，各自随意，不应劝酒。

散席一般由主人表示结束宴会，主人、主宾离座后，其他宾客方可离开。

一些需特别注意的礼仪细节：

1、用餐时，注意自用餐具不可伸入公用餐盘取菜舀汤，应使用公筷公匙；在品尝菜肴后再决定是否添加佐料，未尝之前就添加佐料被视为对烹调者的不尊重；夹菜应看准下筷，不宜随意翻拣；小口进食，避免大口嚼咽；切忌用手指剔牙，可以使用牙签并以手或手帕遮掩，牙签使用后折断放在接碟中。

2、筷子不能一横一竖交叉摆放，不能插在饭碗里，不能搁在碗上。

3、若不慎将汤汁、酒水溅到他人衣物上，应表示歉意，如对方是异性，不必亲自为其擦拭，请服务员帮助即可；如吃到不洁或有异味的食物，不要大呼小叫，应取用餐巾纸吐出包好后处理掉。

4、结账时，应避免争抢付账；未征得主人的同意，不宜代付账。

关于宴请礼仪 篇7

一、国际上通用的宴请形式

根据不同的交际目的、邀请对象以及费用开支等因素，常见的宴请形式有以下几种。

1、宴会

宴会指一种比较隆重、正式的设宴招待，按其规格又有国宴、正式宴会、便宴和家宴之分。

（1）国宴。特指国家元首或政府首脑为国家庆典或为外国元首、政府首脑来访而举行的

宴会。这种宴会规格高，庄严而又隆重。按规定宴会厅内悬挂国旗，安排乐队演奏国歌及席间乐，宾主双方致辞、祝酒。菜单和坐席卡上均印有国徽，出席者的身份规格高，代表性强，宾主均按身份排位就座，礼仪严格。

（2）正式宴会。正式宴会通常是政府和团体等有关部门为欢迎应邀来访的宾客，或来访的宾客为答谢主人而举行的宴会。这种形式除不挂国旗、不奏国歌以及出席者规格低于国宴外，其余的安排大致与国宴相同。

（3）便宴。便宴多用于招待熟悉的宾朋好友，是一种非正式的宴会。这种宴会形式简便，规模较小，不拘严格的礼仪，不用排席位，不作正式致辞或祝酒，宾主间较随便、亲切，用餐标准可高可低，适用于日常友好交往。常见的便宴按举办的目的不同宋分，有迎送宴会、生日宴会、婚礼宴会、节日宴会、特别宴会。

（4）家宴。顾名思义就是在家中设宴招待客人，以示亲切、友好。它在社交和商务活动中发挥着尊敬客人和促进人际交往的重要作用，西方人喜欢采取这种形式。家宴在形式上可分为家庭聚会、自助会、家庭冷餐会和在饭店宴请等几种。

2、招待会

招待会是一种灵活、经济实惠的宴请形式。常见的招待会主要分为冷餐会、自助餐和酒会三种。

（1）冷餐会。冷餐会的特点是一种立餐形式，不排座位。菜肴以冷食为主，也可冷热兼备，连同餐具一同摆设在餐桌上，供客人自取。客人可以多次取食，站立进餐自由活动，彼此交谈。当然，对于老年、体弱者要准备座椅，可由服务员接待。这种形式既节省费用又亲切随和，得到越来越广泛的采用。我国举行大型冷餐会，往往用大圆桌，设座椅，主桌安排座位，其余各席并不固定座位。食品和饮料均事先放置在桌上，招待会开始后，自行进食。

（2）自助餐。自助餐和冷餐会大致是相同的，只是现代自助餐比较丰富，而且有比较多的热菜，甚至有厨师当场给你煎炒。

（3）酒会。也称鸡尾酒会，更显得活泼、方便。食品以酒水为主，略备小吃，不设座位，宾主皆可随意走动，自由交谈。这种形式比较灵活，便于广泛接触交谈。举行时间亦较灵活，中午、下午、晚上均可，持续时间两小时左右。在请柬规定的时间内，宾客到达和退席的时间不受限制，可以晚宋早退。酒会多用于大型活动，因此，客人可利用这个机会进行社会交际和商务交际。

3、茶会

茶会在西方一般有早、午茶时间，即上午10时下午4时左右，以请客人品茶为主。茶会通常设在客厅，设茶几座椅，略备点心小吃，不排席位，入座时有意识将主宾和主人安排坐在一起，其他人随意就座。茶会通常体现茶文化，如茶道等，因此对茶叶、茶具及递茶均有所规定。我国通常称为“茶话会”。

4、工作进餐

工作进餐是现代国际交往中又一非正式宴请形式，按用餐时间可分为，工作早餐、工作午餐和工作晚餐，进餐时，边吃边谈。这种形式多以快餐分食的形式，既简便快速，又符合卫生要求，此类活动多与工作有关，故一般不请配偶。双边工作进餐往往以长桌安排席位，便于宾主双方交谈、磋商。

二、宴会准备礼仪

宴请是一种社交性活动，是对宾客的一种礼遇，必须按规定礼节礼仪的要求进行准备。

1、确定宴请对象、范围、规格

宴请的目的一般很明确，如节庆日聚会、贵宾来访、工作交流、结婚祝寿等。根据不同目的来决定宴请的对象和范围，即请哪些人，请多少人，并列出客人名单。在确定邀请对象时应考虑到客人之间的关系，以免出现不快和尴尬的局面。宴请规格的确定一般应考虑出席者的最高身份、人数、目的、主宾情况等因素。规格过低，会显得失礼、不尊重；规格过高，则造成浪费。

2、确定宴请的时间、地点

宴请的时间和地点，应根据宴请的目的和主宾的情况而定，一般来说，宴请的时间安排应对主宾双方都较为合适为宜，最好事先征求一下主宾的意见，尽量为客人方便着想，避免与工作、生活安排发生冲突，通常安排在晚上6～8点。在时间的选择上还不宜安排在对方的重大节日、重要活动之际或有禁忌的日子和时间，例如，欧美人忌讳“13”，日本人忌讳“4”、“9”，宴请时间尽量避开以上数字的时日。宴请的地点也应视交通、宴会规格和主宾的情况而定，如是官方隆重的宴请活动，一般安排在政府议会大厦或客人下榻的宾馆酒店内举行；企事业单位的宴请，有条件的可在本单位的饭店或附近的酒店进行。

3、邀请

邀请的形式有两种，一是口头的，一是书面的。口头邀请就是当面或者通过电话把活动的目的、名义以及邀请的范围、时间、地点等等告诉对方，然后等待对方答复，对方同意后再作活动安排。书面邀请也有两种方式，一种是比较普遍的发“请帖”；还有一种就是写“便函”，这种方式目前使用较少。书面邀请应注意以下礼仪：

（1）掌握好发送时间。国内邀请按被邀请人的远近，一般以提前3～7天为宜。过早，客人可能会因日期长久而遗忘；太迟，使客人措手不及，难以如期应邀。

（2）发请柬的方法。请帖上面应写明宴请的目的、名义、时间地点等，然后发送给客人。请帖发出后，应及时落实出席情况，作好记录，以安排并调整席位，即使是不安排席位的活动，也应对出席率有所估计。

请柬行文要注意以下几个要点：

一是写清目的。明确目的就是要说明“为什么宴请”这件事情，一般的写法是，谨定于某年某月某日，在什么地方举行一个什么样的活动，然后敬请对方光临。

二是没有标点符号。一般的中文请柬行文不用标点符号。如果为国宾举行宴会，请柬上应印有国徽。较复杂的行文也可使用标点符号。

三是行文格式。行文格式如图5—1所示。当然，有一些小型的宴会或者是很熟的朋友聚会，就不一定要严格按此格式，可以简单写上，谨定于某年某月某日，举行一个宴会（招待会或家宴），即可。

四是文字措辞。请柬上的文字务必要简洁、清晰、准确，对时间、地点和人名等要反复核对，做到正确无误，万无一失。措辞要典雅、亲切、得体。例如不能把“敬备茶点”写成“有茶点招待”，不能把“寿终正寝”写成“死亡”，不能把“敬请光临”写成“准时出席”，不能把“谨此奉告”写成“特此通知”等等。另外不要把人家还没有结婚的写成了“夫妇”，或者人家丧偶的，也写上“夫妇”，引起对方触字伤怀，这就失礼了。

以上四个方面，任何一个环节都不可失礼，否则必将给个人或组织形象带来严重损失。总之，邀请无论以何种形式发出，均应真心实意，热情真挚。邀请发出后，要及时与被邀者取得联系，以便做好客人赴宴的准备工作。

4、菜谱的安排

宴会菜谱的确定，应根据宴会的规格，所谓“看客下菜”。总的原则应考虑客人的身份以及宴请的目的，做到丰俭得当。整桌菜谱应有冷有热，荤素搭配，有主有次，主次分明，既突出主菜，如鲍鱼、鱼翅等，以显示莱肴的档次，又配一般菜以调剂客人的口味，如特色小炒、传统地方风味莱等，以显示菜肴的丰富。具体菜肴的确定，还应以合适多数客人的口味为前提，尤其要照顾主宾的饮食习惯。例如，不少外宾并不太喜欢我们的山珍海味，特别是海参；伊斯兰教徒的清真席，不用酒，甚至不用任何带酒精的饮料和猪肉；印度教不吃牛肉，满族人不吃狗肉，等等。所有这些忌讳，在选菜时都应该考虑到。

5、席位安排礼仪

中餐宴会往往采用圆桌布置，通常8～12人为一桌。如果有两桌或两桌以上安排宴请时，排列桌次应以“面门为上，以近为大，居中为尊，以右为尊”为原则，其他桌次按照离主桌“近为主、远为次，右为主、左为次”的原则安排。

6、宴请程序

迎客时，主人一般在门口迎接。官方活动除主人外，还有少数其他主要官员陪同主人排列成行迎宾，通常称为迎宾线，其位置一般在宾客进门存衣以后进入休息厅之前。与宾客握手后，由工作人员引入休息厅或直接进入宴会厅。主宾抵达后由主人陪同主宾进入宴会厅，全体宾客人席，宴会开始。若宴会规模较大，则可请主桌以外的客人先入座，贵宾后入座。若有正式讲话，可以一入席宾主双方即讲话，也可以安排在热菜之后甜食之前由主人讲话，接着由主宾讲话。冷餐会及酒会讲话时间则更灵活，吃完水果，主人和主宾起立，宴会即告结束。

三、赴宴的礼仪

宾客参加宴会，无论是代表组织，还是以个人身份出席，从人宴到告辞都应注重礼节规范。这既是个人素质与修养的表现，又是对主人的尊重。

1、认真准备

接到邀请，能否出席应尽早答复对方，以便主人做出安排。一旦确定出席，就不要随意改动，万一遇到特殊情况不能出席时，尤其是作为主宾，要尽早向主人解释、道歉，甚至亲自登门表示歉意。应邀出席一项活动之前，要核实宴请的主人，活动举办的时间、地点，是否邀请配偶以及对服饰的要求。

出席宴会之前，一般应梳洗打扮。女士要化妆，男士梳理头发并剃须。衣着要求整洁、大方、美观，这给宴会增添隆重热烈的气氛。如果参加家庭宴会，可给女主人准备一份礼品，在宴会开始之前送给主人。礼品价值不一定很高，但要有意义。

2、按时抵达

按时出席宴会是最基本的礼貌。出席宴请活动，抵达的迟早、逗留时间的长短，在一定程度上反映对主人的尊重，应根据活动的性质和当地习俗掌握。迟到、早退、逗留时间过短，都被视为失礼或有意冷落。身份高者可略晚些到达，一般客人宜略早些到达。出席宴会要根据各地习惯正点或晚一二分钟抵达；我国则是正点或提前一二分钟抵达。出席酒会可以在请柬注明的时间内到达。抵达宴会活动地点，先到衣帽间脱下大衣和帽子，然后前往迎宾处，主动向主人问候。如果是庆祝活动，应表示祝贺。对在场其他客人，均应点头示意互致问候。

3、礼貌入座

应邀出席宴会活动，应听从主人的安排，在进入宴会厅之前先掌握自己的桌次和座位。入座时注意桌上坐席卡是否写有自己的名字，不可随意入座。如邻座是长者或女士，应主动协助，帮助他们先坐下。入座后坐姿要端正，不可用手托腮或将双臂肘放在桌上。坐时应把双脚踏在本人座位下，不可随意伸出，影响他人。不可玩弄桌上的酒杯、碗盘、刀叉、筷子等餐具。

4、注意交谈

坐定后，如已有茶，可轻轻饮用。无论是主人还是宾客或陪客，都应与同桌的人交谈，特别是左邻右座，不可只与几位熟人或一两人交谈。若不相识，可自我介绍。谈话要掌握时机，要视交谈对象而定。不可只顾自己一人夸夸其谈，或谈一些荒诞离奇的事而引入不悦。公务员之家:

5、文雅进餐

宴会开始时，一般是主人先致祝酒辞。此时应停止谈话，不可吃东西，注意倾听。致辞完毕，主人招呼后，即可开始进餐。

进餐时要注意举止文雅，取菜时不可一次过多。盘中食物吃完后如果不够，可以再取。吃东西要闭嘴嚼，不可发出声响。要将食物送进嘴里，不可伸出舌头去接食物。嘴里有食物时不可谈话。剔牙时，要用手或餐巾遮口，不可边走动边剔牙。

6、学会祝酒

举杯祝酒时，主人和主宾先碰，人多时可以同时举杯示意，不一定碰杯。祝酒时不可交叉碰杯。在主人和主宾祝酒、致词时应停止进餐，停止交谈。主人和主宾讲话完毕与贵宾席人员碰杯后，往往到其他席敬酒，此时应起立举杯。碰杯时要注视对方，以示敬重友好。宴会上相互敬酒表示热烈的气氛，但切忌饮酒过量，一般应控制在本人酒量的1/3以内，不可饮酒过量失言失态。如不能喝酒，可以礼貌的声明，但不可以把杯子倒置。

7、告辞致谢

宴会结束一般先由主人向主宾示意，请其做好离席准备，然后从座位上站起，这是请全体起立的信号。一般以女主人的行动为准，女主人先邀请女主宾离席退出宴会厅。告辞时应礼貌地向主人道谢。通常是男宾先向男主人告辞，女宾先向女主人告辞，然后交叉，再与其他人告辞。席间一般不应提前退席。若确实有事需提前退席，应向主人打招呼后轻轻离去。

对主人的宴请表示致谢，除了在宴会结束告辞时表示谢意之外，若正式宴会，还可在2～3天内以印有“致谢”或“P.R”字样的名片或便函寄送或亲自送达表示感谢。有时私人宴请也需致谢。

宴请礼仪细则 篇8

一要选好餐馆。宴请的第一件事就是选餐馆。有经验的人都知道，正式宴会请客吃饭就是吃环境。选餐馆时把握的是：

⒈菜肴可口。主要是适应被请客人的饮食习惯、喜好与口味。可事先通过多种途径，了解客人的有关情况。比如，了解客人的出生地、成长地，在哪儿工作的时间比较长，就可大致知其喜爱的口味。如客人无特殊要求，就按请客方最高领导的意图选。如果是第一次请这位客人吃饭，最礼貌、最得体的做法是问客人本人“您不能吃什么？”这是因为，有民族禁忌的，有宗教禁忌的，有职业禁忌的，还有纯粹是个人禁忌的。比如，穆斯林，不吃动物的血液，满族人不吃狗肉。

⒉身份相当。高、中、低档餐馆的选择，要视客人的身份，也要看请客者的身份。当然，越高位置的领导，餐馆的档次就应当越高，或者是越有名气。

⒊比较熟悉。选择被请者或者请客者比较熟悉的地方，如果餐馆的服务员、经理对某一方很熟悉，能够相互叫出姓名，这会使客人高兴、放心。

⒋交通方便。请客吃饭的地方是否有档次，是否有知名度，是因级别、花费、层次等许多因素来确定的。但是，离主要交通干道比较近的，进出交通比较顺畅的，离客人比较近容易到达的地方，是不受上述因素制约的。如果请的客人比较多，还得考虑周边停车场比较宽大，否则车没有地方停也是个事，人家高高兴兴开了一辆高档车来参加你的宴会，结果车停到路边被划了，你说是不是很影响情绪？所以要考虑到交通和停车这个因素。

⒌要有特色。有的餐馆档次虽然不高，但很有特色，也能给客人留下很深的印象。当今，许多领导已经不喜爱花许多费用，吃高档菜肴，只想吃些可口的有特色的饭菜，因此选好餐馆，不仅可以少花钱，而且还能达到同样的目的。

⒍环境要好。首先要卫生。大家桌上一坐，苍蝇乱飞，蚊虫叮咬，再好的菜肴也吃着不放心。不仅用餐现场环境要好，卫生间的卫生也要考虑到。许多酒店的卫生间卫生较差，臭味扑鼻，臊气熏天，去趟卫生间回来后胃口全无，影响食欲。要注意不要选择靠卫生间比较近的房间，以免卫生不好，或者如厕人员多且离就餐地点近，而影响食欲与情绪。再就是要安全。餐厅内部和周围环境要安全。遇到特殊情况容易撤离。因为天有不测风云，这不是个人可以控制的，好心请人家吃饭，如果人家出点事，这个责任是难以承担的，所以，一切问题都预想在前、防范在前，确保万无一失。

二要定好座位。宴请的餐馆定好后，就要提前预定位置，以免临时定来不及而误事。定位置一般可选择包间，以便于说话，便于就餐，便于交谈。选择包间时，要选择包间面积大和桌子台面大的，五六个人就餐，一半选择八九个人用的桌子，八九个人就餐，一般选择十二三个人用的桌子。面积大了，敞亮痛快，感觉舒畅，方便交流。如果选得是散座，一般而言，是坐下后视野开阔或感觉舒适的。有的餐馆厅堂明亮，可选一张坐下后能欣赏餐馆装修特色，可以看到大厅全景的桌子。有的餐馆有靠街或花园的窗户，可以一边进餐一边欣赏外边风景的位置最佳。

三要提前侯客。如果你是邀请人，而且又与客人约定在餐馆会面，你应在约定的时间5—10分钟前到达餐馆。到达之后，应选择一个客人到后马上能看见自己或者你能够马上看见客人的地方等候。如果你与客人一同到达，邀请人应走在前面，引导客人进入餐馆、就座。如果是许多客人一起到达餐馆，则应是一名男士最先进入。接到客人后，要主动向前与客人握手，表示欢迎与感谢。如果你走在一些被邀请人之前，则应小声说一句，“请原谅我先走一步”。如果你是被邀请者，则应在约定时间或者推迟一两分钟到达，提前或太晚都不好。提前了，会搞得请客者很尴尬；太晚了，大家都在等也不好。请客者与被请者，均应准时出席，这是对对方的尊重与感谢。

四要坐准位置。席间坐座位，很是有讲究。一般是把最好的位置留给最重要的人坐。从位子类别上分，沙发椅比长沙发好，长沙发比普通椅子好。如果在包间圆桌就餐，最中间的是第一主人，第一主人的右手位是第一客人，左手位是第二客人。主人与客人相交叉入座。如果客人较多，则最好事先准备好坐座位的排序。男女客人间隔开来。如在大厅就餐，一般是客人坐背靠墙面朝大厅的位置。如果主人与客人分别是一对男女，座位一般要错开，即男士坐在女士的对面。

一般较大的就餐场合，应当打印好桌签，等就餐人员坐好后再收起，而且桌签应当是两面的，自己能看见，他人也能看见，便于交流。入座时，要帮助邻座入座。可帮客人拉开椅子，请客人坐下。如果两个邻座，要帮年纪大的或者级别高的先入座。如有男有女，要先帮女士入座。如果你先到，而在包间内等其他人，要注意避免占了座位的中心位置，坐在一个边上的位子等客人比较好。

现在，有些单位不分主客，请尊者、长着或职位高者，坐在第一位置，也是可行的。

五要公开菜单。这是西方人的做法，我们应虚心学习。客人到了酒店或者餐厅后，主人应当把已经拟定的菜单“公开”，也就是向客人说明白。一是表示郑重其事，很认真地对待这次宴请；二是征求客人的意见，看看客人有没有忌口的，还可以做些调整；三是让大家心知肚明，要把菜单书写出来，最好在餐桌上人手一册。如果不告诉大家，宴会一道一道上菜，开始大家出于礼貌上来就吃，结果吃到最后，大家都吃饱了，这才上压轴的看家菜，只好望菜兴叹。有了菜单，大家一看就明白，到底那道菜对胃口，可以悠着点儿。大家都能吃好，也是请客的面子与目的。

需要说明的是，为防止“舌尖上的浪费”，点菜一定要适量，最好能吃光，实在吃不完的，要打包带走。

六是注重礼节。用餐的整个过程，要始终突出第一主人和第一客人（主宾）。当主人和客人致辞时，应暂时停止进餐和交谈，注意倾听；进餐要文雅，使用餐具要轻拿轻放，避免相互碰撞发出响声；应当十分注意坐姿，不要扭来扭去，也不要像根木桩立在那里；要注意吃态，吃东西不要出声，嘴里不要出现吧嗒吧嗒声音；不要在口中有食物时与别人说话；不要咳嗽、打喷嚏，万一不能抑制，必须把头转个方向，并用手帕或餐巾纸捂住口鼻；进餐过程，无论多热，一般不要当众脱衣。如主人请客人宽衣，男宾客脱下搭在椅背上，或交给服务员挂好；当来客宽衣时，主人尽可能的给予帮助。

敬(祝)酒总是由第一主人或地位、身份、级别最高的人倡议；按主人、客人的先后和级别、年龄的顺序依次进行；喝酒要视自己的酒量而定)(，尽量避免饮酒过量而失言、失态；要先给长者敬酒，做到尊卑有序、长幼有序。

敬酒一般是按顺时针方向一位一位地敬。顺时针方向符合国际惯例，而且又是一种比较吉利的方向，一般社交场合都喜欢这种方式（除非特殊情况，比如运动会入场式，轿车逆时针开到酒店大堂前停车，参加追悼会或者遗体告别）；席间转餐桌上的菜盘时亦按顺时针方向进行；如有长者给自己敬酒，要主动站立，迎上前去碰杯，并将长者送回原位。

用菜要等主宾用过第一次后再用；夹菜要夹离自己较近的菜盘中的菜，不要把筷子伸到别人面前或者伸出很远去夹菜，更不要在菜盘里挑来捡去；主人一般要主动为客人夹菜，如遇客人不愿意别人为其夹菜，可不再为其夹菜；客人自己不能吃或不爱吃的菜肴，当主人给你夹时也不要拒绝，或者显出难堪的表情，你可以一面向主人表示“谢谢，够了”，一面把菜放在自己碗或碟中的一边，这样既不会让自己难受，也不致使给你夹菜的人难堪；夹菜不小心掉在桌上，不要再把菜放回盘中，应当放在自己的碗或盘中等服务员收拾，也不要把它再吃了；席上如有女士，一般要等到女士动筷子后再动；鱼刺等要放在自己面前的小碟中，不要吐在桌上、地下或烟灰缸中。

用餐时，以主人和主宾的话题为主，不要随意改变话题；如果自己不是第一主人（第一客人），一般不能以自己的话题为话题，不能随意大声说话，要注意交谈音量，注意周围环境。你可以主动与邻位的客人交谈，不要冷场。

要学会赞美他人，要富有幽默感，不要无意义的争论。饭桌上的交谈尽量不要涉及他人的年龄、工资收入、人际关系等较为隐私的话题。可以谈些大家关心的，都能参与的话题。可从聊天气入手，延伸一些公共领域的话题。不要提挑战性的话题，以至于让对方很感尴尬、下不了台。

餐桌上尽量少用牙签，如果要用时应当用手或者餐巾纸遮住嘴轻轻剔牙；进餐时，发生餐具掉在地上或者打翻酒杯、汤碗等情况，不用惊叫，说声道歉，并请服务员及时处置即可，需要赔偿的不要忘记赔偿；如果自己不小心把汤等洒在他人身上，要表示歉意，随即递上干净餐巾。若洒在自己身上，立即起身到外面处置。

席间一般情况下不要常常离席。如遇特殊情况，可说声“对不起，离开一会儿，我办点事”。如确实有事需要提前退席，应向主人说明情况后悄悄离开，也可事先向主人打招呼，届时悄悄离开。

何时停止饮酒而开始用饭或吃水果，应由第一主人征求主宾意见而定。工作人员也可以适时提出建议。如工作人员提建议时，不能在座位上给第一主人像作“指示”似的说，而是要走到第一主人的跟前，轻轻地提议，“可以开始了吗？”“我们上水果吧？”用餐结束后的安排，无特殊旨意，工作人员不要随便在席间当众提议。

七要会用西餐。现在，喜欢西餐的人越来越多，用西餐请客在所难免。所以，机关干部应当学会用西餐招待客人。用西餐有许多规矩。这里主要择其常用的介绍一下。

⒈食用面包。将面包放在自己左边的小盘中。食用时不要用刀去切割，而是用手一块一块地撕下，然后放在口中。不要用嘴直接去咬面包，除非三明治。往面包上涂黄油时，应先用手一块块撕下面包，然后一块块涂，不要一下子将整个面包涂满。

⒉使用刀叉。如果是许多刀叉排列在桌上，使用的规则是每次使用最外侧的刀叉，一层层的向里使用；将盘中食物推到叉上时，应使用面包，而不要用刀叉；用刀时，应刀刃朝下，食指按在刀背上切割；不要始终拿着刀，也不要刀刃朝上。切好食物后放下刀，把刀放在盘子的平行右侧，然后用叉吃；用餐中放下刀叉时，应将其放在盘子两边，刀叉头向内；如用餐完毕，应把刀叉平行斜放入盘中，叉齿朝下。叉离自己近，刀离自己远。

⒊其他常识。除了用手撕面包吃外，其它食物都要用刀、叉、匙吃，食用生菜不用刀而是用叉的边缘去切割；盘中最好不要剩余食品，当然也不用“涮”的很干净；吃东西时，用叉将食物取起放入口中，而不要低头用嘴去接近食物；如果吐出口中硬核、鱼刺等，不要直接吐在手上，而要用叉接好后放入盘子边缘；餐巾要平摊在膝盖上，用完餐后叠留在桌旁即可，不能将其完全叠好，也不能将其揉成一团扔在桌上。

八要皆大欢喜。主人请客经常有主有次，对主宾保证“重点”关照是应该的，但是也决不能忽视“一般”客人。不能有的太“热”，有的太“冷”，要做到一样热情、一样温暖、一样关心，使客人一样感到主人重视他们的存在。

要常常与他（她)们谈话，谈些他（她）们感兴趣的话题，常常示意他(她）们多吃些东西，使其参与到大家的谈话、聊天之中，使整个餐桌上，大家都很和睦，气氛非常好。 九要送好客人。

就餐结束，如需自己负责结账，有三种办法：一是提前悄悄结完，切忌“兴师动众”，让全部客人都知晓。二是等客人走了之后再来结账。三是服务员把结账单悄悄地递来，然后在上面签单。一般不应将就餐的开销告知客人。被请的客人一般也不要问，问了有时候让主人很尴尬，这也是礼仪问题。

客人走前要把送客的车早些安排好，把司机调到车边等候；需要送的客人要事先商妥，不要临时“指挥”谁去送谁；送客人时，要等客人主动伸出手来握手时，主人再伸出手来握，否则会让客人产生一种赶他走的感觉。

握手时不要拉着客人的手说个没完；送客人时，除第一主人可挥双手示意“再见”“走好”外，其他送客者一般只用挥单手示意；送完客人后，主人再相继离开。